Вы находитесь: Домашняя > Производство > Бизнес идея. Производство макаронных изделий

Бизнес идея. Производство макаронных изделий

Бизнес идея. Производство макаронных изделий

В нашей стране макароны традиционно пользуются спросом. Их популярность среди населения объясняется целым рядом причин.

Во-первых, по цене они доступны даже самым малообеспеченным слоям населения, в том числе студентам и пенсионерам.

Во-вторых, макаронные изделия обладают прекрасными вкусовыми качествами, очень питательны и сочетаются с разными продуктами. В-третьих, они хорошо хранятся длительное время, не теряя своих свойств.

В-четвёртых, способ их приготовления простой и быстрый. Макароны бывают самых разнообразных форм и расцветок. Они служат основой для приготовления большого количества блюд: гарниров, супов, запеканок, десертов и салатов. На рынке макаронных изделий наблюдается внутренняя сегментация по видам в зависимости от качества и цены продукта. Один сегмент, это население с невысоким уровнем дохода, для них цена продукта имеет решающее значение при покупке.

Второй – обеспеченные слои населения, оценивающие в первую очередь высокое качество (как правило, это макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы). В первом случае, используйте стратегию ценовой конкуренции, во втором, сделайте ударение на улучшение качества.

Бизнес по производству макаронных изделий принесёт Вам хорошую прибыль, поскольку на этот товар всегда есть спрос, не зависимо от сезона и моды. Необходимо определиться на производство продукции, в каком ценовом сегменте Вы будете ориентироваться.

Что бы открыть мини-завода необходимо помещение и оборудование для производства макаронных изделий. Помещение должно быть достаточно большим для установки планируемых производственных мощностей и размещения склада сырья и склада готовой продукции (минимум 100 кв.м).

Есть много вариантов оборудования. Перед покупкой нужно внимательно изучить их все и выбрать оптимальный вариант по соотношению цена-качество, исходя из Ваших финансовых возможностей.

Линии бывают автоматические и полуавтоматические, различной производительности, а цены колеблются от 500000 рублей до 15000000 рублей. Лучше приобрести сразу целую линию по производству макаронных изделий у одного поставщика. Это сэкономит Ваше время, а возможно и деньги, ведь оптовым покупателям почти всегда дают скидки.

Основные составляющие линии: пресс, просеиватель для муки и линия сушки. Более производительные линии доукомплектовываются бункером-стабилизатором, транспортёром и упаковщиком. С помощью пресса вытесняются макаронные изделия, форма которых зависит от специальной сменной матрицы.

Срок её службы от 500 до 2000 рабочих часов, для выпуска качественной продукции она нуждается в периодической заточке. Необходимо позаботится, так же, об оснащении для цеха и подсобных помещений: мойке, транспортировочной тележке и стеллажах для хранения готовых изделий и матриц.

Технология производства макаронных изделий состоит в просеивании муки, приготовлении теста, разделке изделий с помощью матрицы, сушке, упаковке и хранении готового продукта.

Особое внимание необходимо уделить оформлению документов в санитарно-эпидемиологической службе. Предприятию нужно получить разрешение на работу. В пищевой промышленности всё должно соответствовать санитарно-техническим нормам, сотрудники должны иметь санитарные книжки и соответствующий допуск к работе с пищевыми продуктами.

Для обслуживания линии необходимо 2 человека рабочих в смену. Разработайте чёткий график работы и определитесь с количеством смен. Обязательно нужно нанять квалифицированного технолога, от него будет зависеть качество продукции. Так же в штате сотрудников должны быть бухгалтер и водитель. Функции менеджера Вы можете осуществлять самостоятельно или нанять специалиста.

Для успешного сбыта продукции необходимо заключить ряд договоров купли-продажи с потенциальными клиентами: продуктовыми базами, торговыми точками, предприятиями общепита. Неплохо открыть на рынке собственную торговую точку.

Минимальная сумма стартового капитала 2000000 рублей, ежемесячные затраты на сырьё, коммунальные услуги, заработную плату и транспорт 250000 рублей. Доход от реализации 600000 рублей в месяц. Окупаемость бизнеса приблизительно 1 год.


Получать статьи на e-mail:

Теги: ,

Оставьте отзыв